Franciacorta Brut D.O.C.G.

Franciacorta Brut D.O.C.G.
Collezione Santa Giulia 750 ml
18,70 €
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Collezione Santa Giulia

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Note sensoriali

  • Brillante colore giallo dorato, con riflessi leggermente verdognoli
  • Profumi di crosta di pane e frutta secca, sfumature di nocciole e fichi secchi
  • Sapore fresco e sapido, con leggera nota agrumata di pompelmo. Grande corpo

Scheda tecnica vino

Tipologia vino Franciacorta D.O.C.G. Brut
Volume bottiglia 750 ml
Uve 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Origine Vigneti posti sulle dolci colline di Adro (BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante
Sistemi d’allevamento Cordone speronato
Densità d’impianto 5000 ceppi/ettaro
Resa 100 q/uva/ettaro
Resa di vino 60% pari a 60 hl/ha
Età media delle viti 20 anni
Periodo di vendemmia Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno
Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Affinamento 7 mesi in vasche d’acciaio
Stabilizzazione Statica a freddo
Affinamento sui lieviti Mediamente 20 mesi in bottiglia
Affinamento dopo la sboccatura 4-6 mesi
Gradazione 12,5% vol.
Abbinamenti Ottimo come aperitivo ed a tutto pasto