Noble Cuvée

Noble Cuvée
Selezione Grand Vintage Franciacorta D.O.C.G 750 ml
25,50 €
Disponibilità immediata
O
Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina.
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Eleganza del Gusto Ca’ d’Or

Un Brut Franciacorta dai profumi e sapori complessi, ma dotato di un perfetto equilibrio che lo rende la perfetta esperienza sensoriale per tutti. Un gusto deciso dovuto anche alla sua prolungata permanenza sui lieviti, solitamente più del doppio rispetto al disciplinare del Franciacorta, al fine di ottenere un prodotto originale, intrigante e con fragranze variegate.


La nostra Noble Cuvèe ritrae l’eleganza del gusto Ca’ d’Or. E’ di un brillante colore giallo dorato, con riflessi leggermente verdognoli. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi di crosta di pane e frutta secca, sfumature di nocciole e fichi secchi. Al palato, invece, un fresco e sapido sapore, con una leggera nota agrumata di pompelmo, si sposa con armonia ad un grande corpo.


La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza. Il finale è lungo e di perfetto equilibrio.

Note sensoriali

  • Brillante colore giallo dorato, con riflessi leggermente verdognoli
  • Profumi di crosta di pane e frutta secca, sfumature di nocciole e fichi secchi
  • Sapore fresco e sapido, con leggera nota agrumata di pompelmo. Grande corpo

Scheda tecnica vino

Tipologia vino Franciacorta D.O.C.G. Brut
Volume bottiglia 750 ml
Uve 90% Chardonnay – 10% Pinot Nero
Origine Vigneti posti sulle dolci colline di Adro (BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante.
Età media delle viti 20 anni
Periodo di vendemmia Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno
Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Gradazione 12,5% vol.