Pas Dosé Riserva

Pas Dosé Riserva
Selezione Grand Vintage Franciacorta D.O.C.G. 750 ml
41,10 €
Disponibilità immediata
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Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 48 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina.
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Gusto Autorevole di Ca’ d’Or

Un Millesimato 55% Chardonnay e 45% Pinot Nero allo stesso tempo potente e delizioso. E’ dotato di una robusta struttura, una grande personalità, tra complessità gustative e la sua straordinaria piacevolezza in totale assenza di zuccheri, note che si uniscono ad una lunga persistenza in bocca, che si sposa in maniera armonica con la sua fresca mineralità.


Il nostro Pas Dosé Riserva è il prodotto più autorevole della ricchezza sensoriale di Ca’ d’Or. E’ di un intenso color giallo dorato, con riflessi ramati. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi intensi e complessi, con note originali di tabacco verde, di noce e richiami di ribes nero. Al palato risulta elegante, armonico, di grande corpo, struttura e sapidità.


La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza. Il finale è lungo, forte e di perfetto equilibrio.

Note sensoriali

  • intenso colore giallo dorato, con riflessi ramati
  • Profumi intensi e complessi, con note originali di tabacco verde, di noce e richiami di ribes nero
  • Elegante ed armonico. Grande corpo, struttura e sapidità

Scheda tecnica vino

Tipologia vino Franciacorta D.O.C.G. Pas Dosé Riserva
Volume bottiglia 750 ml
Uve 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Origine Piccola porzione di vigneto, con posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante
Età media delle viti 45 anni
Periodo di vendemmia Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno
Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Gradazione 13% vol.