Noble Rosè

Noble Rosè
Selezione Grand Vintage Franciacorta D.O.C.G. 750 ml
38,25 €
Disponibilità immediata
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Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Pinot Nero e Chardonnay sulle dolci colline di Passirano. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina.
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Il Binomio Goloso e Seducente del Gusto Ca’ d’Or

Un magico e romantico Franciacorta, in equilibrio tra delicatezza delle uve Chardonnay e la forza, la robustezza e la complessità delle uve Pinot Nero.


Il nostro Noble Rosé, immagine del binomio goloso e seducente di Ca’ d’Or, è di un antico color rosa quarzo, con riflessi aranciati, dato dal perfetto tempo di lavorazione, ovvero pochissime ore di macerazione a freddo delle uve Pinot Nero. Viene lavorato in purezza, ed esprime al naso profumi complessi, molto intensi, con chiare note di piccoli frutti rossi, frutta tropicale e di petali di rosa. Al palato, il fresco ed ampio sapore, unito ad un buon corpo, diviene armonia, tra note sapide e acidule, guidate da una nota golosa di frutti rossi.


La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza, il finale è di buon equilibrio.


Note sensoriali

  • Antico colore rosa quarzo, con riflessi aranciati
  • Profumi complessi, molto intensi, con chiare note di piccoli frutti rossi, frutta tropicale e petali di rosa
  • Fresco, complesso, armonico, con note sapide ed acidule, guidate da una nota di frutti rossi. Buon corpo.

Scheda tecnica vino

Tipologia vino Franciacorta D.O.C.G. Brut Rosé
Volume bottiglia 750 ml
Uve 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay
Origine Vigneti posti sulle dolci colline di Passirano (BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante.
Età media delle viti 20 anni
Periodo di vendemmia Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno
Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3-4 ore a freddo (17/18°C) Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Gradazione 12,5% vol.